Loda World

عجينة المعجنات          كمية المعجنات كانت اكتر من كدا  بكتير  بس ما لحقت اصورها لاني روحت اجيب الكاميرا و رجعت لقيت دا الباقي :/ اهلي يحبو المعجنات مرررا ههههههههههه ما يستنوها تجيلهم هما يروحلها ههههههههههههه المهم   في مرة كنت ادور عن وصفة المعجنات السبانخ و طحت على دآ الموضوع     http://www.liilas.com/vb3/t147382.html   و الصراحة العجييينة دي جدآ جدآ رهييية طعمها روعة و و ناعمة فوق الخيال و تنفع مع السبانخ و الكيري و الجبنة و اي حشوة تحبيها بس الي ماناسبني في موضوعها حشوة السبانخخ   الي تعرف حشوة سبانخ حلوة يا ريت تقولنا عليها و انا دحين لما اعمل سبانخ عندي وصفة حشوة طعمها حلو بس مو جنان و انا دايما اطمح للاحلى   الوصفة دي بالكاسات و الملاعق الـ مو بالمقاسات المعيارية ..   نجي للمقادير : 4ونصف دقيق (تقريبا واحد كيلو دقيق ) ملعقة كبيرة خميرة فورية ملعقة طعام بيكنج بودر  رشة ملح 5ملاعق كبيرة حليب بودرة نصف فنجان سكر * الفنجان الي كدا شكلو     فنجال قهوة زيت * الي كدا شكلو     كاسة ونص موي

اتشوكليت فوندت (المولتن)         الفوندت او المولتن كيك متعارف عند الاغلب باسم سوفليه مع انو السوفلية غير جدآ عن الي ممكن نتخيلو الحلا دآ سهل جججدآ و فخم كمان اي احد ما يعرف كيف ينعمل ح يفكر القصة انجاز بس حآبة اقول انو الي متعارف عنو باسم سوفليه  طعمو بعيد شويا عن الفوندت او المولتن الي ممكن تشتريه من كافيه او مطعم ودآ بسبب الشوكولات المستخدمة بالوصفة طبعا دي اول تجربة ليا بالوصفة عشان كدا النتيجة ما كانت بيرفيكت بس الطعم رائع و كسبت منها خبرة اكيد 1- الفوندت لازم يناكل مع الايس كريم عشانو دسم , انا اول كنت مفكرة الايس كريم دلع هههه 2- الفوندت يناكل طازج لا تفكري تحطيه بالتلاجة لانو راح يتنفخ و يصيرلو اشياء غريبة 3- ازا فكرتي تسخنيه بالميكرويف بعد التلاجة انا اقولك  هيا من دحين  ح يقلب كيك 4- ما ينفع يناكل بايت يوم او يومين لانو طعمو يتغير, فريش بعد الفرن ولا احلىى , خيال   انا عملت الوصفة من مدونة ياسمين فوزان و ان شاء الله اجرب وصفة الشيف خالد صاحب مدونة توب شيف   http://yasmine.ws/chocolate-fondant-with-vanilla-ice-cream-and-raspberry-sauc

تشيز كيك نيويورك مع كوليه الفروالة     كتتتتتير لما ندور في النت عن وصفات حلا او بالاخص "تشيز كيك " تكون جدآ سهلة و ما تحتاجج وقت و طلباتها بسيطة و النتيجة تكون ماهي متماسكة ازا طلعت برا التلاجة لوقت و لازم على طول تناكل ولا ح ترجع شوربة على العموم في مدونة ياسمين الفوزان لقيت وصفة تشيز كيك و البنت دي ماشاء الله وصفاتها دايما فيها ابداع ف حبيت اني اجرب وصفتها   اولا دآ رابط وصفتها من مدونتها   http://yasmine.ws/new-york-cheesecake-with-mixed-berry-puree/   حآبة اقول انو النتيجة كانت جيدة و طبعا تجربتي ما ح اقول انها كانت خالية من الاخطاء لانو اول تجربة غالبآ ما تكون فيها خبرة و تنكسب الخبرة منها   مقادير القاعدة : - 1 3/4 كوب بسكويت دايجستف مطحون - 1 اصبع من الزبدة المذابة (100 غرام) - 1/2 كوب جوز مطحون - ربع ملعقة صغيرة قرفة   *ملاحظة : (ازا ما كان الجوز طازج استغني عنو- عموما انا ح اكون استغني عنو لانو اهلي ما عجبهم فضلو ان القاعدة تكون عبارة عن بسكويت و زبدة ) مقادير كيك الجبن : - 750 غرام من جبنة الكريم ( 500 غرام كيري