أستيك اللحم بالفرن

أستيك اللحم بالفرن

 

 

 

الاستيك أكلة الاغلب يحبها و معروفة طبعا في المطبخ الامريكي و الغربي بشكل عام

دآيما اشتهي اعمل استيك بس ما لقيت الطريقة المناسبة

و طريقة ماما ماني مقتنعة بيها و مو دآك المستوى الي انا ابغى اطعمو في الاستيك

المهم كنت اتصفح في مدونة راوية ( راوية انسانة مهتمة بالطبخ و الخياطة ) مدونتها اكتر من رائعة و استلهمت و عملت من عندها اكتر من وصفة

 

ف الاستيك قررت اعملو بنفس طريقة البريسكيت من مدونتها

و دا رابط وصفتها 

http://housewifenote.blogspot.com/2010/12/blog-post_14.html

 

ما قدرت أصورها لاني اول ما طلعتها  من الفرن اخدو الصينية و حطوها على السفرة

و اكلوها حتى ما قدرت احطها على صحن تقديم

حاولت التقط لها كم صورة بس مو ديك الجودة

لكن شكلها فعلا شهيية

 

مقادير التتبيلة الاولى :

 

تقريبا كيلو استيك (حوالي 16 الى 20 شريحة ) ماني متاكدة لانها كانت تجربة

ملعقة كبيرة بودرة الثوم

ملعقة كبيرة بودرة البصل (انا ما كانت متوفرة عندي و هرست البصل بس طبعا مو نفس النتيجة لكنها مقبولة )

ملعقة كبيرة ملح

2 معلقة كبيرة من صلصة الباربكيو

 

طريقة الخطوة الاولى :

بعد ما نغسل الاستيك نتبل الاستيك جيدا ونحطو في صينية الصينية دي نغلفها بالقصدير و بعد ما نحط كل اللحم نغطيها بقصدير و نحطها في التلاجة طول الليل يعني تقريبا 12 ساعة وبعدين نطلع الصينية من التلاجة و نسخن الفرن لين تصير الصينية دافية نحطها بالفرن تقريبا ساعتين لانو الشرايح ماهي سميكة و كمان ماهي كتيرة

 

مقادير التتبيلة التانية :

 

3 ملاعق كبيرة زبدة

ملعقة ونص كبيرة سكر بني (انا ستخدمت سكر بني مطحون لايت)

كوب كاتشب

ملععقة ونص صغيرة من مسحوق الخردل

( انا اشتريت بذور الخردل و خلطتها في الخلاط و صارت مسحوق ) لانك ما راح تلاقي مسحوق الخردل ينباع بذور

نص ملعقة صغيرة بذور الكرفس (ما كان متوفر عندي )

ربع كوب مويا

نص ملعقة ملح و نص ملعقة فلفل اسود ( لكي الحرية لو تبغي تزودي )

ملعقة كبيرة صلصة Worcestershire sauce

ملعقة كبيرة صلصة الباربيكو

 

طريقة التتبيلة التانية :

 

نحط قدر على نار هادية و نسيح الزبدة و نضفلها باقي المكونات

لين تغلي نطفي النار و نضيفها للاستيك و نرجع الصينية للفرن مرة تانية 

من غير ما نغطي الصينية لمدة ساعة تقريبا انتي شوفي على حسب ما تحبي

 

وبالعافية على قلوبكم ^_^